INSTITUT POLYTECHNIQUE UNILASALLE - CAMPUS DE BEAUVAIS
Plat cuisiné
FEVI
ECOTROPHELIA FRANCE 2020 Les févettes, un défi réussi alliant santé et gourmandise, aux fèves fermentées, légumes et Comté.
FEVI présente les févettes, le premier plat traiteur frais végétarien combinant les bienfaits des légumineuses et du processus de fermentation.
L’enrobage croustillant à la farine de fève est préalablement fermenté, pour apporter une typicité gustative et améliorer le profil nutritionnel. Le fourrage au poireau, pomme de terre, céleri et Comté a pour ambition d’apporter la gourmandise et de faire redécouvrir ces légumes et fromage français dans une association originale et équilibrée.
Les févettes sont source de fibres et de protéines et ont un Nutri-Score de A. Vendues au prix de 4,95€ TTC, chaque barquette contient deux portions soit huit févettes. C’est un plat facile et rapide à préparer, à réchauffer en quelques minutes au four ou à la poêle. Il se conserve entre 4 et 8°C jusqu’à 12 jours et se déguste seul ou avec un accompagnement.
Avec les févettes, osez un plat soucieux de l’environnement, de votre santé et de votre palet.
PRÉSERVATION : Frais.
POPULATION : Adulte. Enfant. Végétarien. Famille.
INGRÉDIENTS : Lait/fromage. Légume. Légumineuse.
MOMENTS : Plat.
INNOVATIONS : Recette. Matière première. Process. Concept. Eco-conception.
